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domingo, 12 de abril de 2015
sábado, 11 de abril de 2015
sábado, 28 de marzo de 2015
martes, 3 de febrero de 2015
sábado, 13 de diciembre de 2014
jueves, 22 de agosto de 2013
Pueblos Indigenas en Argentina (Marginacion o Integracion)
Vivimos en un mundo proveniente de una mescolanza de etnias y pueblos originarios de un lugar determinado y de hombres que han migrado de otros lugares de la Tierra, tanto así que ya no queda gente pura o solo de un tipo de sangre, ahora casi todos somos mestizos. A raíz de esto existen pueblos originarios que no son reconocidos como tal y, por ende, no cuentan con una adecuacion de sus derechos como herederos de sus antepasados por parte del gobierno o las autoridades en cuestión. Los Pueblos Originarios luchan desde hace muchos años por lograr una completa integracion en el medio al cual pertenecen, pero no lo han logrado. En la realidad son pocos los países que tienen reconocidos a los pueblos originarios que viven en esos lugares y son demasiados los que no lo reconocen y actúan como si no existieran, transgresión mayor e injustificada no existe. Además de la discriminación que viven por parte de las autoridades del país lo hace3n de las propias personas, que los llaman "indios piojentos", "sucios", "incivilizados" y que, como gran parte de su antigua vida eran nómades, son mal mirados desde antaño.
"En las teorías evolucionistas de la historia también el nomadismo ha sido visto como mas cercano a la barbarie que a la civilizacion que ofrecen la vida sedentaria y la agricultura"
Argentina cuenta con un reconocimiento de los pueblos originarios. No esta claro cuantos pero se los reconoce como tales y se encuentran integrados en la Constitución Nacional, contando con normas que avalan su espacio en el país.
Argentina cuenta con una organizacion que ayuda a sacar los Pueblos Originarios de la postergacion , la marginacion y la exclusión a la cual han sido sometidos desde hace años, además de lesgilar para que se respeten los derechos de dichos pueblos. Se llama Organizacion Nacional de Pueblos Indígenas de Argentina (ONPIA). Es un organismo nacional que representa a los aborígenes.
Para que un pueblo sea reconocido como originarios de una zona es necesario que se incluya en alguna norma constitucional o en algún tipo de escrito que genere confianza a dicho pueblo y les permita sentirse propiamente reconocido. Argentina al reconocer Pueblos Originarios, creo leyes y normas constitucionales donde se entrega rango constitucional a lo siguiente: "Reeconocer la preexistencia étnica y cultural de los Pueblos Indígenas Argentinos. Garantizar los derechos a su identidad y el derecho a una educacion bilingüe e intercultural, reconocer la personería jurídica de sus comunidades y la posesión y propiedad comunitaria de las tierras que tradicionalmente ocupan, y regular la entrega de otras aptas y suficiente para el desarrollo humano, ninguna de ellas sera enajenable, transmisible ni suceptible de gravamenes o embargos. Asegurar su participacion en la gestión de sus recursos naturales, y a los demás intereses que los afecten. Las Provincias pueden ejercer concurrentemente estas atribuciones (Articulo 75 de la Constitución Nacional).
viernes, 26 de julio de 2013
miércoles, 17 de julio de 2013
Recetas MAPUCHES
Muday:
- Hidratar los granos de trigo desde la noche anterior.
- Hervirlos hasta que estén tiernos.
- Molerlos, preferentemente en un mortero de tierra.
- Mezclar el trigo con ciruelas pasa y orejones disecados, previamente hervidos.
- Agregar piñones de araucaria.
- Para obtener la bebida alcohólica a ofrendar en la ceremonia de Nguillatun, dejar fermentar unos días.
- Si se va a utilizar como postre, endulzar con miel o azúcar y consumir.
Esta receta ceremonial para los mapuches representa la fortaleza del trigo.
Pancutra:
- Poner agua a hervir en una olla.
- Agregar cebolla y ajo picados, así como pedacitos de chicharrón.
- Condimentar con sal y pimentón.
- Mientras el caldo toma sabor, mezclar harina , sal y agua.
- Amasar la masa bien finita y cortarla en cuadrados.
- Echar a la sopa.
- Cuando la masa esta cocinada, agregar cilantro picado, pimienta negra molida y un huevo batido.
- Y un toque final de aji molido para realzar los sabores y darle un tonito picante.
La receta del alma ideal para los días de invierno, en los que nieva y/o hace mucho frió.
martes, 16 de julio de 2013
El chivo y la sal (gastronomia MAPUCHE)
El chivito se asa en cruz, los mapuches aseguran que esta técnica es de origen mapuche y que se usaban cañas de colihue. Se debe cocinar despacito, para que luego su capa muscular se deshaga entre las manos y la boca.
Mientras se desgolla al animal se le va agregando por la yugular sal y aji molido para que vaya directamente a sus pulmones y quede condimentado desde "adentro". Luego se remueven los órganos y se los hierve hasta que el apol esta listo, para ellos esto es un manjar increíble.
Nada se desperdicia del animalito, mientras lo cocinan aprovechan y hacen pan que se cocina a "la rescolda" y es muy común acompañar con ensalada de berro.
TIPS
Rescolda: cocinar el pan entre brasas y cenizas para que quede crocante por fuera y tiernito por dentro
Mientras se desgolla al animal se le va agregando por la yugular sal y aji molido para que vaya directamente a sus pulmones y quede condimentado desde "adentro". Luego se remueven los órganos y se los hierve hasta que el apol esta listo, para ellos esto es un manjar increíble.
Nada se desperdicia del animalito, mientras lo cocinan aprovechan y hacen pan que se cocina a "la rescolda" y es muy común acompañar con ensalada de berro.
TIPS
Rescolda: cocinar el pan entre brasas y cenizas para que quede crocante por fuera y tiernito por dentro
lunes, 15 de julio de 2013
MAPUCHE, la tierra es sabia (Cocina autoctona)
Hondas raíces. Antes de las empanadas y de las milanesas hubo tradiciones culinarias en la Argentina: las de los pueblos originarios, en esta entrada los mapuches nos revelan secretos ancestrales de su cocina.
Según los mapuches antes de tomar prestado algo de la naturaleza hay que pedir permiso.
Cuando pensamos en la cocina de la Argentina, solemos omitir la herencia culinaria de los pueblos que ocuparon ancestralmente el territorio, los que, sin embargo, tienen una rica tradición gastronómica que no solo aun practican sino que llevan en el corazón. Estas tradiciones son tan variadas como la biodiversidad del país, porque los platos y los paisajes van siempre de la mano, junto con las costumbres históricas.
Los mapuches tienen una dieta que proviene de un clima frío, por los cual es necesario almacenar productos por largos meses. La carne se hace tasajo, sobre todo la de caballo (nunca el propio, con el cual tienen una conexion afectiva). Los frutos del bosque, mermelada o pasas. Los piñones de araucaria se muelen en un mortero de piedra hasta convertirlos en harina, luego de hervirlos por un buen rato y pelarlos con cierta habilidad. Los hongos de morilla (pancita de vaca, le dicen) se deshidratan, igual que los de pino. Se usa también mucho la harina de trigo, aunque no sea específicamente autóctona. Ya no cazan, ni siquiera las liebres y los conejos que pululan por todas partes. Tampoco comen pescado.
Los asados, muchas veces de caballo, se reservan para las celebraciones importantes, como el Nguillatun, que es una fiesta sagrada y privada en la que no pueden participar miembros ajenos a la comunidad. Dura cuatro días, porque cuatro son los puntos cardinales. Se canta, se baila, se reza, pero sobre todo, se ruega y se agradece a la naturaleza, la madre de todas las cosas.
Y se saca una conclusión para todo el año. En momentos en que la reacción de los hombres con el planeta esta en un punto de tanto estres, no viene mal aprender lecciones de la cosmovision de este pueblo, porque entre pedir y dar se encuentra el punto medio de la sustentabilidad, el desafio de esta era.
" Todo es circular. La forma circular tiene que ver con como sale el Sol, hacia la derecha. Cada forma tiene que ver con un pensamiento circular"(palabras dichas por la Inan Lonko de la comunidad)
Al anochecer los mapuches cierran sus cortinas, porque es "hora de conservar las energía en casa (ruka) y preservar la fuerza.
Muchos mapuches dicen que la pancruta es la comida del alma. La sienten en el corazón. Que mucho mas rica cuando se la cocina de un día para el otro.
La pancutra es una sopa bien condimentada, que puede tener o no tasajo. Pero su ingrediente principal es un recorte de masa hecho de harina, sal y agua, que se corta finito. Se lo echa en el caldo y cuando esta cocinado es hora de poner la mesa.
"Esta era una receta para pasar el invierno. No había ni carnes ni verduras. Había que inventar cosas."
"Los viejos hacían pancruta con nada y les quedaba riquisimo"
"Hay años en que encotras cosas y años en que no, la naturaleza se cansa"
Las creencias mapuches no constituyen una religión, sino una forma de entender las cosas, en la que los elementos sagrados están siempre presentes. Durante el Nguillatun, se ofrenda una bebida que simboliza la fortaleza del trigo. Se llama muday. Esta echa de este cereal previamente hidratado y molido, frutas pasa, como ciruelas y duraznos, y piñones de araucaria. La preparación se deja fermentar unos días, por lo que se obtiene un brebaje alcohólico, que es una ofrenda a la tierra. Pero el muday también se puede comer como postre antes de que levante vuelo etílico. Solo en ese caso se lo endulza con miel.
TIPS
Según los mapuches antes de tomar prestado algo de la naturaleza hay que pedir permiso.
Cuando pensamos en la cocina de la Argentina, solemos omitir la herencia culinaria de los pueblos que ocuparon ancestralmente el territorio, los que, sin embargo, tienen una rica tradición gastronómica que no solo aun practican sino que llevan en el corazón. Estas tradiciones son tan variadas como la biodiversidad del país, porque los platos y los paisajes van siempre de la mano, junto con las costumbres históricas.
Los mapuches tienen una dieta que proviene de un clima frío, por los cual es necesario almacenar productos por largos meses. La carne se hace tasajo, sobre todo la de caballo (nunca el propio, con el cual tienen una conexion afectiva). Los frutos del bosque, mermelada o pasas. Los piñones de araucaria se muelen en un mortero de piedra hasta convertirlos en harina, luego de hervirlos por un buen rato y pelarlos con cierta habilidad. Los hongos de morilla (pancita de vaca, le dicen) se deshidratan, igual que los de pino. Se usa también mucho la harina de trigo, aunque no sea específicamente autóctona. Ya no cazan, ni siquiera las liebres y los conejos que pululan por todas partes. Tampoco comen pescado.
Los asados, muchas veces de caballo, se reservan para las celebraciones importantes, como el Nguillatun, que es una fiesta sagrada y privada en la que no pueden participar miembros ajenos a la comunidad. Dura cuatro días, porque cuatro son los puntos cardinales. Se canta, se baila, se reza, pero sobre todo, se ruega y se agradece a la naturaleza, la madre de todas las cosas.
Y se saca una conclusión para todo el año. En momentos en que la reacción de los hombres con el planeta esta en un punto de tanto estres, no viene mal aprender lecciones de la cosmovision de este pueblo, porque entre pedir y dar se encuentra el punto medio de la sustentabilidad, el desafio de esta era.
" Todo es circular. La forma circular tiene que ver con como sale el Sol, hacia la derecha. Cada forma tiene que ver con un pensamiento circular"(palabras dichas por la Inan Lonko de la comunidad)
Al anochecer los mapuches cierran sus cortinas, porque es "hora de conservar las energía en casa (ruka) y preservar la fuerza.
Muchos mapuches dicen que la pancruta es la comida del alma. La sienten en el corazón. Que mucho mas rica cuando se la cocina de un día para el otro.
La pancutra es una sopa bien condimentada, que puede tener o no tasajo. Pero su ingrediente principal es un recorte de masa hecho de harina, sal y agua, que se corta finito. Se lo echa en el caldo y cuando esta cocinado es hora de poner la mesa.
"Esta era una receta para pasar el invierno. No había ni carnes ni verduras. Había que inventar cosas."
"Los viejos hacían pancruta con nada y les quedaba riquisimo"
"Hay años en que encotras cosas y años en que no, la naturaleza se cansa"
Las creencias mapuches no constituyen una religión, sino una forma de entender las cosas, en la que los elementos sagrados están siempre presentes. Durante el Nguillatun, se ofrenda una bebida que simboliza la fortaleza del trigo. Se llama muday. Esta echa de este cereal previamente hidratado y molido, frutas pasa, como ciruelas y duraznos, y piñones de araucaria. La preparación se deja fermentar unos días, por lo que se obtiene un brebaje alcohólico, que es una ofrenda a la tierra. Pero el muday también se puede comer como postre antes de que levante vuelo etílico. Solo en ese caso se lo endulza con miel.
TIPS
- Hongos de Ñire: deliciosos y muy dificiles de conseguir, muy demandado por los buenos restaurantes de las grandes ciudades ya no lo comen los mapuches porque prefieren venderlos.
domingo, 14 de julio de 2013
La Crueldad de la Oligarquía (nota Publicada por la revista VIVA el 07/07/2013)
Uno de los aspectos mas atroces de la "Campaña del Desierto" fue el modo en que les quitaron los hijos a los Indígenas tomados prisioneros y los repartieron entre las "familias de bien" para someterlos a la servidumbre.
Durante el gobierno de Nicolás Avellaneda, esas "oligarquías" que denunciaba Sarmiento comenzaron a debatir y planificar la "solución al Problema Indígena". Su primera fase fue el plan de avance y consolidación de la "frontera", emprendido por Adolfo Alsina, Ministro de Guerra Marina entre 1874 y su muerte, ocurrida en Diciembre de 1877. La segunda fue la llamada "Conquista del Desierto", planificada y dirigida por el sucesor de Alsina en esa cartera y figura ascendente del ejercito y la política nacional, el General Julio A. Roca.
No vamos a detallar esa campaña, pero si es necesario recordar un proceso que durante mucho tiempo fue silenciado: el de los miles de cautivas y cautivos que, tras las matanzas en los poblados indígenas, fueron llevados por el Ejercito de Roca a millares de kilómetros de sus tierras ancestrales, y "repartidos" entre las oligarquías con las que estaba peleando Sarmiento
Evidentemente fue bajo su influencia que el ministro de Guerra de Avellaneda y principal responsable, en todo el amplio sentido del termino, de la llamada "Conquista del Desierto", General Julio Argentino Roca, puso en marcha la horrorosa metodología. Esto publicaba el diario El Nacional:
Durante el gobierno de Nicolás Avellaneda, esas "oligarquías" que denunciaba Sarmiento comenzaron a debatir y planificar la "solución al Problema Indígena". Su primera fase fue el plan de avance y consolidación de la "frontera", emprendido por Adolfo Alsina, Ministro de Guerra Marina entre 1874 y su muerte, ocurrida en Diciembre de 1877. La segunda fue la llamada "Conquista del Desierto", planificada y dirigida por el sucesor de Alsina en esa cartera y figura ascendente del ejercito y la política nacional, el General Julio A. Roca.
No vamos a detallar esa campaña, pero si es necesario recordar un proceso que durante mucho tiempo fue silenciado: el de los miles de cautivas y cautivos que, tras las matanzas en los poblados indígenas, fueron llevados por el Ejercito de Roca a millares de kilómetros de sus tierras ancestrales, y "repartidos" entre las oligarquías con las que estaba peleando Sarmiento
Evidentemente fue bajo su influencia que el ministro de Guerra de Avellaneda y principal responsable, en todo el amplio sentido del termino, de la llamada "Conquista del Desierto", General Julio Argentino Roca, puso en marcha la horrorosa metodología. Esto publicaba el diario El Nacional:
Lo que hasta hace poco se hacia era inhumano, pues se les quitaba a las madres sus hijos, para en su presencia y sin piedad, regalarlos, a pesar de los gritos, los alarido u las suplicas que hincadas y con los brazos al cielo dirigían. Este era el espectáculo: llegaba un carruaje a aquel mercado humano, situado generalmente en el Retiro, y todos los que lloraban su cruel cautiverio temblaban de espanto[...]. Toda la indiada se amontonaba , pretendiendo defenderse los unos a los otros.[...] y todos espantados de aquella refinada crueldad, que ellos mismos no concebían en su espíritu salvaje, cesaban por ultimo de pedir piedad a quienes no se conmovían siquiera, y pedir a su Dios la salvación de sus Hijos"
Recordemos que, según un informe oficial, solo en los tres primeros meses de esa Campaña, que se prolongaría casi cinco años mas, 14.000 hombres, mujeres y niños fueron masacrados o tomados prisioneros.
La suerte de los sobrevivientes fue su "traslado", caminando encadenados, unos 1.400 kilómetros, hacia los puertos de Bahía Blanca y Carmen d Patagones. A mitad de camino se monto un enorme campo de concentración en las cercanías de Valcheta (Rió Negro). De allí partían los sobrevivientes en una larga y penosa travesía, cargada de horror para personas que desconocían el mar, el barco y los mareos, hacia el puerto de Buenos Aires. los niños se aferraban a sus madres, que no tenían explicaciones para darles ante tanta barbarie.
Un grupo selecto de hombres, mujeres y niños prisioneros fue obligado a desfilar encadenado por las calles de Buenos Aires rumbo al puerto. Para evitar el escarnio, un grupo de militantes anarquistas irrumpió en el desfile al grito de "dignos", "los bárbaros son los que les pusieron cadenas", y prorrumpió en un emocionado aplauso a los prisioneros que logro opacar el clima festivo y "patriótico" que se le quería imponer a aquel siniestro y vergonzoso "desfile de la victoria".
Desde Buenos Aires se los llevo a la isla Martín Garcia, convertida en uno de los primeros campos de concentración que registra la República Argentina.
Los que no murieron de hambre,frio y enfermedades fueron trasladados nuevamente al Hotel de Inmigrantes, donde comenzó lo que un diario oficialista no tenia prejuicio alguno en titular "Entrega de Indios".
En efecto, así lo anunciaba El Nacional, como una noticia suelta mas: "Los miércoles y los viernes se efectuara la entrega de indios y chinas a las familias de esta ciudad, por medio de la Sociedad de Beneficencia".
Las "damas" de la sociedad pertenecían a ella y se juntaban en algunos de estos palacios para sus tés canasta con el declarado objetivo de juntar fondos para los pobres, a los que sus maridos empobrecían cada día mas.
Se había tornado un paseo "francamente Divertido" para las damas de la "alta sociedad", voluntaria y eternamente desocupadas, darse una vueltita los miércoles y los viernes por el Hotel a buscar niños para regalar y mucamas, cocineras y todo tipo de servidumbre para explotar.
Las "damas" de la Sociedad de Beneficencia se encargaban de realizar este "reparto", por el cual miles de personas fueron "entregadas" y "regaladas" as familias que buscaban obtener servidumbre. Otra edición de El Nacional daba cuenta de algunas escenas de estas apropiaciones de personas, que dejaban en letra muerta al articulo 16 de la Constitución de 1853:
"llegan a Buenos Aires los indios prisioneros con sus familias. La desesperación, el llanto no cesa. Se les quita a las madres sus hijos para en su presencia regalarlos, a pesar de los gritos, los alaridos y las suplicas que hincadas con los brazos al cielo dirigen las mujeres indias. En aquel marco humano unos se tapan la cara, otros miran resignadamente al suelo, la madre aprieta con su seno al hijo de sus entrañas, el padre se cruza delante para defender a su familia"
Las criaturas arrancadas así a sus madres, apropiadas por los vencedores, en su mayoría tuvieron por destino el servicio domestico en las casa "de familia" porteñas. Fueron el antecedente de las "peladitas"que poblarían las "piezas de la servidumbre"(nunca tan bien aplicado este termino) de las residencias elegantes desde fines del siglo XIX y comienzos del XX.
sábado, 29 de junio de 2013
Presentacion oficial "Huella Guarani"
| Estimados: Los invitamos a participar del lanzamiento oficial "Huella Guarani" , producto ecoturistico que tiene como objetivo porner en valor la cultura de nuestra Nacion Mbya Guarani, nuestra selva misionera y nuestra cultura inmigrante. Subsecretaria de Ecoturismo Posadas - Misiones 0376-4447719 |
jueves, 27 de junio de 2013
lunes, 24 de junio de 2013
domingo, 23 de junio de 2013
jueves, 13 de junio de 2013
YRYAPU TURISMO GUARANI: una autentica experiencia indigena
BIENVENIDOS A YRIAPU
Conozca las costumbres y tradiciones de una de las ultimas y verdaderas culturas indigenas de Sudamerica:
- Espectaculares senderos en la selva.
- Centro de Visitantes.
- Coros infantiles guaranies.
- Feria de artesanos locales
Cuando usted llegue, por favor siga los letreros en el camino hasta nuestra Recepcion. Yriapu no es un parque tematico y nosotros no somos actores. Pida permiso para tomar fotografias. Ayudenos a respetar nuestra selva.
Ubicacion: En Puerto Iguazu- Misiones, Argentina, la comunidad Yriapu esta localizada a 10 minutos del centro de la ciudad sobre la ruta a las Cataratas, al otro lado del acceso a La Aripuca.
Yriapu Turismo Guarani:
Celebrando Nuestro Pasado- Protegiendo Nuestro Futuro
jueves, 6 de junio de 2013
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